Erstklassiges Label Rouge: 1 Hähnchen. 2 Personen. 4 Gänge
Kennt Ihr das: “Ich will dafür sorgen, dass jeder Bauer am Sonntag ein Huhn im Topf hat”?
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Schlagwort: Label Rouge
Drei Fragen an…
Matthias Minister, Geschäftsführer von Fairfleisch.
Was ist das Label Rouge? - Label Rouge ist das einzige Qualitätszeichen für hochwertige Lebensmittel aus Frankreich. Es wird seit 50 Jahren vom französischen Landwirtschaftsministerium vergeben und kontrolliert.
- Wofür steht Label Rouge?
- Für viele Franzosen steht die Genuss an erster Stelle. Lebensmittel stammen aus "bäuerlicher Landwirtschaft": nur besonders langsam wachsende Geflügelrassen sind zulässig, die Hühner müssen mindestens 81 Tage alt werden, Auslauf ist Vorschrift, keine gentechnisch verändertes Futter. Die Kriterien für Fleischqualität gehen Hand in Hand mit artgerechter Tierhaltung. Und es gibt eine Obergrenze bei der Anzahl der Tiere, die ein Bauernhof halten kann.
- Warum nehmen Anbieter in Deutschland die langen Wege zu Label Rouge-Erzeugnissen in Kauf?
- Durch die Industrialisierung der Landwirtschaft in den letzten 50 Jahren gibt es in Deutschland so gut wie keine Freilandbetriebe. Label Rouge-Züchter betreiben vorbildliche Tierhaltung, die Qualität ist Spitzenklasse und die Leute haben seit über 50 Jahren unendlich viel Erfahrung mit Geflügel.
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